ひきだし
晩白柚（ばんぺいゆ）
晩白柚は、熊本の名産品。柑橘類の王様。子供の頭より大きいんですよ。 贈答品に使われる、神聖な果物。床の間に飾り、香りを楽しみます。大切に扱われます。果肉は大きく、さわやかな味も美味です。見てよし、食べてよし、香りよし、縁 […]
2023年 おすすめ本
Q:「お薦めの 本は ありますか？」との ご質問。 A1:「『読書の壁』養老孟司」 養老先生 お薦めの 59冊の 読書案内です。2022年は 59冊完全読破！の つもりが、あと 数冊未読 です。とほほ。2023年もこのま […]
肥後古流＝わび・さび＝千利休
そのお点前は、衝撃でした。茶道『肥後古流』。 千利休の茶道が 原形継承される 唯一の流派。何も足さない。何も引かない。そのまま。400年。信長や 秀吉が 夢中になった 千利休の茶道。納得。 かつて 海外富裕層の方々から「 […]
銅銭糖(どうせんとう)
熊本の郷土菓子。 スティック状の落雁（らくがん）。中の餡も繊細。 お寺参り・お墓参りの後、買い求めた思い出を 多くの方から伺いました 。 彼岸花を見ると、教えてくださった方々のお顔が浮かびます。
いきなり団子（だんご）
熊本の郷土菓子。万人を魅了する 極楽浄土の味！ さつまいも と 小豆（あずき）の素朴な甘み。 余計なものは一切入ってないので 日持ちしません。 そこが安心＆魅力。 買ったら すぐ食べたいし、すぐ届けたくなる。 近しい証拠 […]
ニコニコ饅頭（まんじゅう）
常連さんの ふるさと の味。お母様との 思い出の味。 お墓参りの後、お母様を しのびながら 召し上がったそうです。 ひとくちサイズ の 上品なこしあん。美味美味。 経木（きょうぎ）の香りと、シンプルな包装も たまらなく美 […]
熊本のお屠蘇は『赤酒』
お屠蘇には 山鹿市『千代の園酒造』さんの『赤酒』。 大量に使うお料理には 、熊本市『瑞鷹（ずいよう）』さんの『赤酒』。 熊本だけの特別なお酒。 お土産やご進物にも。縁起良し！
