栗の渋皮煮（しぶかわに）

栗の渋皮煮（しぶかわに）は、和菓子です。
渋皮付きの 和製マロングラッセ。

常連さん手作りの 渋皮煮を、いただきました。

「これを作ると、ああ秋だなぁと思うの。」
「無心で 集中できて、とても心地よいの。私の季節のルーティン。」

手間ひまのかかる 栗仕事を、心地よい と おっしゃる常連さん。
とても素敵。

大変なこと・面倒なことは、実は とても大切なこと。
どう捉えるかで、人生も 大きく変わるなぁ。

奥深い、尊い味が しました。秋ですね。